vepřová panenka
olivový olej Extra Virgin
máslo
směs mořská sůl a šest druhů pepře
Vepřovou panenku potřeme olivovým olejem. Rozpálíme pánev a panenku zprudka opečeme z každé strany cca 2-3 minuty. Zapneme troubu na 200 stupně, na pánev přidáme cca 50g másla a dáme dopéct do trouby zakryte pokličkou. Dopékáme cca 7-10 minut dle velikosti (tloušťky panensky) v závěru přidáme směs koření. Podáváme s pečenýma bramborami nebo s chlebem. Jako víno doporučíme třeba Syrah od Cruzada
Tip: na olivovém oleji nešetřete, použijte ten nejkvalitnější, množství na panenku je zanedbatelné. Rozdíl v závěrečné chuti je ale drastický, takže žádný supermarkeťák :)
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára